大家好 ，鳕鱼今天来为大家解答鳕鱼炖豆腐家常做法窍门这个问题的炖豆豆腐一些问题点
 ，包括鳕鱼炖豆腐的腐家法窍法窍家常做法窍门也一样很多人还不知道 ，因此呢，常做常今天就来为大家分析分析 ，门鳕门现在让我们一起来看看吧！鱼炖如果解决了您的鳕鱼问题 ，还望您关注下本站哦，炖豆豆腐谢谢~

本文目录

1. 鳕鱼炖豆腐宝宝辅食怎么做好吃
2. 鳕鱼炖豆腐
3. 鳕鱼炖豆腐的腐家法窍法窍做法

鳕鱼炖豆腐宝宝辅食怎么做好吃

准备食材:鳕鱼50g 、豆腐100g 、常做常西兰花30g 、门鳕门蟹味菇30g、鱼炖胡萝卜20g、鳕鱼鸡蛋1个 、炖豆豆腐淀粉少许。腐家法窍法窍PS:鳕鱼也可以用其他海鲜或者鱼类代替，但是最好选择鱼刺较少的鱼。步骤2

下厨房宝宝营养辅食

鳕鱼去皮后
，切成小块 。PS:鳕鱼的肉质非常软嫩好嚼，所以不用切得非常碎，给小一点的宝宝吃，可以煮好后用筷子夹碎。鳕鱼切好后一定要用手再次检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺。

步骤3

豆腐切成小块儿。PS:豆腐可以选老豆腐 ，也可以选择嫩豆腐  ，嫩豆腐的口感细腻嫩滑
，但老豆腐的钙含量更高一些哦。

步骤4

下厨房宝宝营养辅食

水烧开后
，将豆腐倒入锅中
，焯2分钟后捞出
。PS:豆腐提前焯水可以去除豆腥味煮汤的时候也不易被煮碎

步骤5

水烧开后 ，将豆腐倒入锅中
，焯2分钟后捞出。PS:豆腐提前焯水可以去除豆腥味煮汤的时候也不易被煮碎。

步骤6

下厨房宝宝营养辅食

然后将蟹味菇切成小丁 ，方便宝宝咀嚼。PS:菌菇类比较难嚼，宝宝不好处理，所以一样要切得碎一些呦~

步骤7

水烧开后
，放入西兰花焯1分钟左右去农残
。

步骤8

下厨房富宝营养辅食

然后将西兰花切碎

步骤9

胡萝卜去皮后，切成小丁状  。

步骤10

下厨房宝宝营养辅食

蛋黄蛋清分离，留蛋黄搅散备用 。PS:其实这一步可以省略的，直接将鸡蛋淋在汤里即可
。但如果宝宝对蛋清过敏 ，就可以像我这样把蛋清过滤掉，只留蛋黄来淋蛋花 。

步骤11

淀粉中倒入适量清水，搅拌均匀
。PS:淀粉水可以让汤汁的口感更加浓稠，如果想要汤汁清淡一点的话也可以不用淀粉勾芡呦~

步骤12

厨房宝宝营养辅食

水烧开后 ，先放入菌菇和胡萝卜煮4分钟左

右。PS: 如果有高汤的话，可以用高汤替

代清水。菌菇和胡萝卜不易煮烂
，所以要先入锅。

步骤13

然后放入鳕鱼块继续煮5分钟。PS:鳕鱼本身会有油脂，鳕鱼肉非常好嚼 ，所以我并没有把它切得碎小块儿，一是怕太碎不好夹二来可以锻炼一下宝宝的咀嚼能力。

步骤14

下厨房宝宝营养辅食

倒入焯好的豆腐块

步骤15

最后倒入西兰花煮2分钟左右
。

步骤16

下厨房字宝些养辅

周岁以上的宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。

鳕鱼炖豆腐

用料

鳕鱼3块

豆腐1块

姜10片

葱小半根

干辣椒4个

酱油2勺

料酒1勺

生抽2勺

糖2克

白胡椒粉3勺

香菜2根

鸡粉1小勺

做法步骤

步骤1

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先烧一壶开水 。准备新鲜的鳕鱼去掉内脏收拾干净
，切成段备用 
。

步骤2

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再切成小块  。

步骤3

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准备一块卤水大豆腐 。

步骤4

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切成小块。

步骤5

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准备葱花
。切多一点的姜片，做汤多放点姜片好喝，准备干辣椒。

步骤6

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锅里烧开水，放入一勺料酒，放入鱼块焯水15秒，捞出来
，用凉水冲一下控干水分备用。

步骤7

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热锅凉油放入葱花 ，姜片，干辣椒炒香，放入开水
，一定要放入开水
，用开水煮开的汤汁是乳白色的。

步骤8

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放入鳕鱼快和豆腐块 ，再放入盐一小勺生抽 ，2克糖，白糖一定要少放，主要是去除腥味
。

步骤9

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不用盖盖子小火炖10至15分钟分钟 ，炖到汤汁浓稠呈现乳白色就可以 ，出锅之前放入白胡椒粉，鸡粉和香菜
。

鳕鱼炖豆腐的做法

1、材料 ：鳕鱼、豆腐、食盐 、植物油、白酒 、胡椒粉、香菜、细香葱、水。

2、鳕鱼去鳞后洗净 ，切块，撒少许盐
。

3、热锅凉油放入鳕鱼块煎制 ，煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。4 、倒入白酒、热水、食盐和豆腐。大火煮开后改中火炖１０分钟。5 、放入胡椒粉、葱末和香菜
。出锅装盘即可

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，希望能帮助到您。